Momochi ~ Créations de l'entreprise culinaire Mochi avec des faveurs uniques de crème glacée

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Beaucoup de gens pensent que le monde des affaires a toujours besoin de suffisamment de modèles pour se lancer. Le capital peut être interprété ici à partir du capital argent, des idées, de l'équipement à d'autres besoins pouvant soutenir l'entreprise. Mais en réalité ce n'est pas toujours comme ça.

Cela a été prouvé par un entrepreneur culinaire de la ville de Bogor nommé Iwan Widoyoko. Iwan est le fondateur de l'entreprise culinaire unique de collations nommée Momochi. Produits culinaires en forme de mochi remplis de crème glacée molle, il a autrefois fondé même avec un capital très limité. Avec confiance et aussi l'esprit de continuer à grandir, la preuve en est qu'Iwan a réussi à faire de Momochi l'une des marques de snacks populaires et a même été commercialisé #franchise dans plusieurs régions du monde.

En savoir plus sur l'activité culinaire de Momochi, nous avons résumé l'article ci-dessous.

Commencer à jeter un œil aux affaires culinaires

Quand je suis entré pour la première fois dans le monde du #business culinaire, Iwan Widoyoko n'avait en fait pas un grand capital si ce n'est la détermination et la créativité dans la transformation des produits culinaires. À cette époque, Iwan, qui aimait manger une variété de collations traditionnelles, a pensé créer des collations de la région avec un look et un concept plus modernes.

Auparavant, il exploitait une entreprise de souvenirs typique à Bogor. Et après cela, il a commencé à jeter un œil à l'un des plats culinaires uniques, à savoir le mochi, qui est en effet largement commercialisé dans la région de Sukabumi, en particulier au sommet de Bogor. Mais parce qu'il est considéré comme commun et n'a pas de caractère unique. Enfin, il a commencé à créer des collations originaires du Japon.

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Idées de crème glacée Mochi

En 2011, à cette époque, Iwan, qui souhaitait ouvrir une nouvelle entreprise culinaire, a finalement décidé de travailler sur la cuisine mochi en tant que produit de base. Mais ne voulant pas produire de mochi avec le même look, cet homme de 31 ans a essayé une nouvelle création en remplissant un gâteau artificiel de mochi avec de la glace molle.

Le choix du mochi lui-même n'est certainement pas sans raison. Les snacks typiques de ce pays en plein essor ont leurs propres arguments de vente car ils semblent uniques et amusants. Avec un goût doux et combiné avec des choses non moins intéressantes, il rendra certainement les consommateurs captivés et voudront l'essayer.

Après avoir décidé de faire des mochi remplis de crème glacée, Iwan et sa femme ont commencé à essayer de créer un menu parfait pour faire des mochi remplis de crème glacée. Avec un investissement minimum, pendant 2 mois, Iwan a continué d'essayer et a échoué à plusieurs reprises jusqu'à ce qu'il trouve enfin le bon mélange de recettes en termes de goût, de texture et d'apparence du produit.

Iwan portait alors le nom Momochi, le nom a été tiré de 2 mots à savoir mo qui signifie bol et mochi qui signifie propre ou peut également être interprété comme un gâteau mochi lui-même. À partir de là, il a commencé à introduire des produits mochi contenant de la crème glacée, ce qui s'est avéré être une appréciation positive.

La différence entre les produits mochi d'Iwan et ceux de nombreux produits mochi vendus dans la région de Sukabumi est, tout d'abord, bien entendu, de la résistance à la température. Si Sukabumi mochi peut être commercialisé à température ambiante, pas avec des produits Momochi qui doivent être stockés dans une glacière de moins 15 degrés. Et pour le goût, bien sûr, les produits Momochi sont plus délicieux car ils présenteront une sensation de goût doux combiné avec la glace froide et légitime de différentes saveurs.

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Commercialisation des produits Momochi

Lorsque j'ai ouvert l'entreprise pour la première fois, et après avoir acheté les produits Momochi, Iwan a ensuite commencé à les commercialiser dans l'un des centres commerciaux, à savoir Cibubur Junction. C'est à cet endroit qu'il a proposé pour la première fois des produits Momochi ciblant la cible de la classe moyenne.

La raison pour laquelle Iwam a choisi un public cible de la classe moyenne était qu'outre que les produits Momochi étaient fabriqués avec une bonne qualité, il souhaitait également élever les spécialités régionales à un niveau supérieur. Avec des emballages et des concepts modernes, de nombreux visiteurs sont intéressés par les produits Momochi. Même après un certain temps, Iwan a reçu une offre pour développer son entreprise sous forme de franchise afin qu'elle puisse être largement commercialisée.

Jusqu'à présent, après que son entreprise a grandi, avec l'aide de 7 employés, il a pu fabriquer 300 glaces mochi de grande taille, 300 petites tailles et 80 utiliser de la farine de pâte mochi envoyée à ses partenaires franchisés dans diverses régions. Bien que toujours limité en matière d'expédition, Iwan est sûr de continuer à étendre la branche commerciale même à l'étranger dans les temps à venir.

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