10 conseils pour réussir à démarrer votre entreprise de restauration de rêve

L'industrie culinaire est une industrie avec le plus d'acteurs. C'est ce qui fait échouer de nombreux restaurants au milieu de la route. Par conséquent, pour réussir à démarrer une entreprise de restauration, il faut une solide préparation et une forte détermination pour survivre et se développer.

Maintenant, trouver une variété de conseils pour démarrer une entreprise de restauration est très simple, aussi simple que de frotter un doigt sur l'écran de votre smartphone . Pour votre commodité, nous décrivons l'essence des conseils suivants fournis par des professionnels expérimentés.

1. Demandez à des personnes plus expérimentées

En fait, l'un des meilleurs moyens de découvrir comment vous pouvez démarrer votre propre entreprise de restauration est de commencer par travailler dans un restaurant. Quelle que soit votre position lorsque vous travaillez dans un restaurant, soyez un «bug» qui absorbe toutes les connaissances que vous pouvez apprendre au restaurant.

De cette façon, vous pouvez apprendre à créer une équipe solide, à communiquer des modèles entre les propriétaires , les chefs et les employés, à apprendre à servir les clients, à apprendre à gérer les plaintes avec la tête froide, et bien plus encore en entrant directement dans la méthode. ce champ.

Mais si vous n'êtes plus dans un poste ou dans le temps qui vous permettent de partir de zéro, vous devriez alors rechercher des partenaires ou des consultants expérimentés dans le secteur de la restauration.

2. Avoir une planification et des concepts matures

La plupart des restaurants échouent faute de planification. Par conséquent, vous devez préparer un plan d'affaires minutieux. Lors de sa préparation, vous devez savoir qui sont vos concurrents, quel est le paysage du marché, qui est le marché cible, le plan marketing et comment sont les projections financières.

Une planification minutieuse aidera vraiment votre restaurant à fonctionner au jour le jour. De plus, vous devez également faire mûrir votre concept de restaurant. Que ce soit pour manger bien , la nourriture de rue , les restaurants de la famille, ou autre chose. Le concept de ce restaurant détermine vraiment l'avenir de votre restaurant car il implique le menu, l'intérieur, la marque , le marketing, le marché cible et bien sûr le personnel de votre restaurant.

3. Créez le menu approprié

Dans le secteur de la restauration, les menus sont une représentation de votre vision. Lors de sa préparation, vous devez vous adapter au concept, au marché cible et aux tendances culinaires qui se développent. Si vous n'avez pas du tout eu de menu depuis la phase de planification, vous pouvez demander au chef de votre choix de compiler le menu ensemble. Mais si depuis la naissance du désir de créer une entreprise de restauration vous avez défini un menu, vous devez alors choisir un chef capable de le réaliser.

En confectionnant le menu, n'hésitez pas à le tester d'abord. Vous pouvez partir de votre environnement familial pour obtenir des commentaires. N'oubliez pas que vous n'êtes pas non plus obligé d'avoir trop de menus. Trop de menus déroutent souvent les clients. Ayez simplement un menu simple qui peut attirer les intérêts de votre marché cible. De plus, vous êtes obligé de faire attention à la qualité de votre menu.

4. Trouvez des investisseurs qui ont la même vision que vous

Pour démarrer une entreprise de restauration, une vision et un capital solides sont nécessaires. Le succès de la restauration ne peut être atteint instantanément. Il faut des mois à un restaurant pour commencer à faire des bénéfices.

Par conséquent, il est important de trouver des investisseurs qui ont la même vision que vous. Si votre financier n'a pas la même vision, alors il est probable qu'il révoquera son capital au milieu de la route. Bien sûr, cela gênera la progression de votre restaurant.

5. Recrutez un chef qui répond à vos besoins

Le chef est une partie importante de votre restaurant car c'est de sa passion que votre passion peut être transmise à la table du client. Lors du choix d'un chef, certains critères généraux doivent être remplis, à savoir la stabilité émotionnelle, la priorité à la qualité sur la quantité et la similitude de vision.

Ces trois critères généraux sont cruciaux car les chefs agissent non seulement en tant que cuisiniers, mais également en tant que chef de cuisine. Par conséquent, il doit avoir la capacité de former d'autres employés de cuisine pour atteindre les normes que lui et vous fixez.

Si vous n'avez pas de stabilité émotionnelle et que vous accordez la priorité à la qualité, le goût de la cuisine, les relations et la communication avec les subordonnés seront également affectés. Si vous n'avez pas la même vision que vous, des problèmes créatifs surgiront à l'avenir car la véritable entreprise culinaire est une entreprise créative.

6. Recrutez des employés qui correspondent à vos besoins

Les employés sont chargés de veiller à ce que les clients puissent profiter d'un repas confortablement. Lors du recrutement d'employés, essayez de vous impliquer directement dans le processus de sélection. Si vous avez déjà recruté des employés, il pourrait également être impliqué.

Menez des entretiens directs pour connaître les caractéristiques de vos employés potentiels. L'objectif est de s'assurer que votre équipe est composée de personnes qui peuvent travailler ensemble pour atteindre un objectif. De plus, il est également important de recruter du personnel qui a la volonté et la capacité d'apprendre afin que votre restaurant puisse continuer à survivre et à grandir même si de nouveaux concurrents sont toujours présents.

7. Déterminez le bon emplacement du restaurant

Lors du démarrage d'une entreprise de restauration, l'emplacement joue un rôle important car la facilité d'accès affectera grandement le nombre de vos clients. Avoir un restaurant sur le côté d'une rue animée est l'un des bons choix. Assurez-vous d'avoir un accès suffisant et décent au parking pour voitures et motos. Dans la sélection de l'emplacement, vous pouvez également vous adapter à votre marché cible.

8. Rendre la disposition du restaurant aussi confortable que possible

Une fois que vous avez finalisé le concept et trouvé le meilleur emplacement pour votre restaurant, il est important d'organiser au mieux l' aménagement de votre restaurant. L'aménagement , la décoration et le choix du mobilier affecteront grandement le confort du client tout en appréciant votre repas. De plus, la communauté ne recherche plus seulement le goût, mais aussi l'ambiance.

Si vous ne servez que des plats délicieux sans confort, votre restaurant aura du mal à fidéliser des clients. Même si ces clients fidèles ont vraiment aidé le marketing de votre restaurant, surtout après la présence des médias sociaux.

En plus de l'esthétique, les paramètres de disposition tels que la disposition des tables contribueront également à l'efficacité de votre restaurant. En fait, vous pouvez maintenant ajuster la mise en page d'un tableau à l'aide d'une application. Certaines applications de caisse comme Moka vous permettent de définir la disposition de la table ainsi que les informations relatives à la commande de votre client à chaque table.

9. Évaluez les finances de votre restaurant

Démarrer une entreprise de restauration ne fera pas immédiatement de profit. La survie de votre restaurant dépendra donc d'un flux de trésorerie sain. Lors du démarrage d'une entreprise de restauration, vous devez prêter attention à plusieurs postes de dépenses. Premièrement, les dépenses d'équipement de cuisine. Deuxièmement, les dépenses pour les besoins de votre restaurant, telles que les matières premières, les coûts opérationnels et les salaires des employés. Assurez-vous qu'il y a suffisamment de fonds pour couvrir ce deuxième poste de dépenses, au moins pour les prochains mois. Troisièmement, les dépenses pour votre vie personnelle.

En effectuant régulièrement des évaluations financières, vous pouvez trouver des dépenses sur lesquelles vous pouvez réellement appuyer. Que ce soit les dépenses des restaurants ou vos dépenses personnelles. Notez également l'augmentation des prix des matières premières car si c'est trop cher, la marge que vous obtiendrez sera plus mince. N'hésitez pas non plus à chercher d'autres vendeurs.

10. Définissez la bonne stratégie marketing

En démarrant une entreprise de restauration, vous ne pouvez pas compter uniquement sur des clients fidèles. Afin de se développer, vous devez développer une stratégie marketing qui peut mettre votre restaurant sur la carte culinaire de la communauté. À l'ère du numérique, l'un des moyens est d'avoir un accès facile aux médias sociaux.

Vous pouvez créer un compte de réseau social en tant qu'outil marketing. Vous pouvez également avoir un site Web avec un domaine facile à dire et à écrire. Vos pages de réseaux sociaux et votre site Web doivent pouvoir capturer l'image globale de votre restaurant, afficher des menus complets, et l'essentiel est qu'il soit accessible à tout moment. Invitez les blogueurs culinaires ou les vlogueurs culinaires à apprécier les plats que vous servez car leurs témoignages affecteront grandement l'image de votre restaurant aux yeux du public.

Les dix conseils ci-dessus sont l'essence de toutes les expériences des professionnels qui ont déjà démarré une entreprise de restauration. J'espère que ces conseils pourront vous aider à créer l'entreprise de restauration de vos rêves. Commencez petit, commencez maintenant.