Cajun Claws ~ Entreprise culinaire Resto typiquement américain qui naît de la nostalgie et de l'amour

Le sentiment de désir nous donne en effet souvent envie et envie de réaliser immédiatement ce qui manque. C'est également ce qui sous-tend un homme d'affaires, Tommy Putra, qui estime qu'il a raté la cuisine américaine et qui a ensuite créé Cajun Claws, une entreprise de restauration de cuisine américaine qui fonctionne maintenant avec succès et qui reçoit au moins 500 visiteurs chaque mois. Alors, à quoi ressemble l'activité Cajun Claws de Tommy Putra? Suite à l'examen.

Capital initial des entreprises et des consommateurs Cajun Claws

Pour créer Cajun Claws, Tommy a déclaré qu'il avait dépensé un capital commercial de 400 millions de Rp par an pour une place. La rénovation des chambres et la décoration intérieure qui sont similaires à celles d'un restaurant en Louisane coûtent jusqu'à 3 milliards de Rp. Tout le monde, y compris Tommy, doit dépenser un gros capital dans le domaine culinaire du concept de restaurant.

Cajun Claws lui-même a une superficie de 23 × 8 mètres carrés pouvant accueillir 120 personnes. Les consommateurs qui viennent sont dominés par des consommateurs qui ne sont jamais allés en Amérique. Et quand ils mangent la nourriture, beaucoup d'entre eux déclarent que le menu de Cajun Claws a exactement le même goût que celui d'Amérique du Sud.

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Étendez le menu de la cuisine sud-américaine

Lors de sa création en novembre 2014, Cajun Claws ne portait que le thème des fruits de mer authentiques de Louisiane. Mais parallèlement au développement du monde culinaire, Tommy a ensuite décidé que son concept de restaurant deviendrait The Real American Food.

Au final, Cajun Claws ne propose plus de plats de fruits de mer, mais présente également un menu à base de poulet et de bœuf. L'homme qui avait vécu pendant 5 ans en Amérique a finalement fait de Cajun Claws un restaurant sur le thème des menus du sud des États-Unis.

Présente des noms uniques et des saveurs authentiques

Le choix du menu du sud des États-Unis lui-même n'est pas sans raison. Selon lui, les aliments en Amérique du Sud utilisent beaucoup d'assaisonnements qui sont les mêmes que ceux du monde. Certains menus alimentaires qui sont présentés dans ce restaurant sont quelque peu uniques car il utilise les noms de plusieurs États d'Amérique.

Appelez-le le menu est la Louisiane, la Géorgie, le Mississippi, la Virginie et d'autres États. Pour produire exactement le même goût que la nourriture en Amérique du Sud, Tommy a prétendu importer des ingrédients de son pays d'origine. Cependant, pas toutes les importations, car s'il y a de meilleurs matériaux dans le monde comme le poivre noir, ils n'importeront pas.

La sélection de Pantai Indah Kapuk comme lieu d'affaires

L'entreprise de restauration Tommy Cajun Claws est gérée dans la région de Pantai Indah Kapuk (PIK) en tant que premier point de vente. Le choix de PIK comme prise centrale n'est pas sans raison. Selon Tommy, la zone PIK devenue un centre culinaire fera venir de nombreux consommateurs oser essayer de nouveaux plats. Mais après avoir de nouveau suffisamment de fonds, Tommy a promis d'ouvrir Cajun Claws dans d'autres endroits, en particulier au sud de Jakarta (région de Senopati).

Selon Tommy, la différence entre Cajun Claws et les autres restaurants de fruits de mer est au menu. Si d'autres restaurants se concentrent sur des menus locaux tels que le crabe aigre-doux ou la sauce au crabe Padang, Cajun Claws présente des saveurs authentiques qui correspondent aux goûts américains.

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Afin d'obtenir un goût authentique, Tommy ne joue pas dans le recrutement de chefs. Par conséquent, il a ensuite nommé Ivan Eria Ugaya qui était expérimenté en tant que chef avec un menu américain en tant que chef exécutif chez Cajun Claws. Avec un total de 20 employés et 8 chefs, Tommy et Cajum Claws sont désormais en mesure d'afficher 20 nouveaux menus.

Certains des nouveaux menus comprennent des ailes de buffle avec sauce au fromage bleu, des calamars frits au babeurre, un sandwich au bœuf barbecue effiloché, des curseurs d'écrevisses, du poisson noirci, du Jambalaya, du gombo aux fruits de mer et autres. Le pilier de Cajun Claws lui-même est l'ébullition de fruits de mer et le crabe royal d'Alaska.