Histoire de réussite d'une innovation culinaire unique dans le domaine des chips de charançon de la banane

entreprise de chips de charançon de la bananeImage de Google, com

Dans le secteur culinaire #, les coupables doivent être en mesure de développer des innovations dans chaque produit culinaire qu'ils servent. Ces innovations peuvent être en termes de goût, de présentation et peuvent également être en termes de matières premières. Si nous réussissons à présenter des produits qui ont leur propre caractère unique, bien sûr les consommateurs s'en souviendront facilement et il n'est pas impossible qu'ils continuent à être nos connaisseurs culinaires.

Le succès des innovations en matière de frai a également été réalisé avec succès par un groupe d'entreprises, KPK Emping Gurih, qui peut développer des préparations culinaires à base de chips de charançon de la banane. Comme on le sait, à cette époque, il était encore assez rare pour les entrepreneurs culinaires d'utiliser le charançon de la banane comme matière première pour leur entreprise. Mais entre les mains des femmes du groupe d'entreprises, ces déchets ont réussi à devenir une terre prometteuse de revenus.

Le début de l'activité des chips de charançon de la banane

L'entreprise, qui est dirigée par un groupe d'entreprises du village de Pengasih Kulon Progo à Yogyakarta, a débuté en 1993. L'entreprise pionnière était le président du groupe de feu Mme Sudarti. Après avoir vu le potentiel du charançon de la banane, qui n'était auparavant qu'un déchet dans la région, Sudarti a ensuite transformé le charançon de la banane en délices culinaires.

Avec plusieurs femmes de la région, ils ont finalement réussi à mettre au point une recette de fabrication de chips à base de charançon du bananier, également appuyée par les résultats de la formation commerciale menée dans la région. Les chips de charançon de la banane complètent certains des autres produits culinaires développés par le groupe d'entreprises, tels que les chips de banane, les gâteaux à l'oignon, la fleur de shake, les craquelins aux boulettes et plusieurs autres délices culinaires.

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À partir de là, les chips de charançon de la banane continuent à être développées. Mais sur les 13 membres fondateurs du groupe d'entreprises KPK Emping Gurih, seules 2 personnes sont actuellement actives, à savoir Ginah et Sulastri. Même ainsi en termes de processus de fabrication et de production, il peut toujours être exploité au maximum avec d'autres nouveaux membres.

Innovation de réalisation

De l'innovation des produits culinaires à la banane créée par le groupe d'entreprises KPK Emping Gurih, a en fait réussi à apporter plusieurs réalisations. L'un d'eux est un prix d'envergure nationale qui s'est tenu à Jakarta en 2007. «J'ai remporté le prix Micro et petit entrepreneur I 2007 dans la catégorie des aliments transformés, tandis que Mme Ginah a également remporté l'année suivante», a expliqué Mme Sulastri.

C'est certainement la preuve que les innovations qu'ils créent peuvent être bien accueillies par les consommateurs et sont également considérées comme une étape positive par le gouvernement. Pour la population environnante, cette réalisation a également alimenté leur intérêt et leur enthousiasme à s'impliquer dans le commerce des chips de charançon de la banane.

Développement commercial des chips de charançon de la banane

Dans sa déclaration, Mme Sulastri a déclaré que le développement de l'activité des chips de charançon de la banane n'était pas trop difficile. En plus des ingrédients de base faciles à obtenir, le traitement des chips n'est pas trop long. Il convient de noter qu'en choisissant le charançon de la banane qui sera transformé en chips, nous devons désactiver le fait que le charançon utilisé est la partie souterraine.

De plus, tous les types de bananes ne peuvent pas être utilisés. Les meilleurs types de bananes pour ces chips de souche sont les bananes kepok, les plantains et les bananes klutuk. La raison principale est que ce type de banane a une texture plus croustillante après la friture et un goût amer minimal.

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Après avoir obtenu les bons ingrédients du charançon, le processus de cuisson commence par une coupe fine et un trempage du charançon de la banane jusqu'à ce que la sève sorte. À partir de là, il suffit de le sécher, de lui donner une épice spéciale, puis de le frire.

Au prix de 3 500 Rp l'once, le développement commercial des chips de banane KPK Emping Gurih a été commercialisé dans plusieurs supermarchés locaux à Kulon Progo. Avec un prix très abordable, bien sûr, les amateurs de cette puce unique n'ont pas non plus besoin de dépenser beaucoup. En plus d'être adapté comme collation, pour les touristes qui sont en vacances dans la région de Jogjakarta, bien sûr, apportez très rapidement des chips de charançon de la banane en souvenir.

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