Ayam Babe: Opportunités commerciales originales de poulet rôti transformé culinaire Betawi

Chicken Babe - Le secteur du poulet transformé a beaucoup de passionnés et de fans. L'un des poulets transformés de la capitale qui a émergé et a animé la compétition à cette époque était Chicken Babe. Le Babe Chicken, acronyme du Roasted Betawi Chicken, était porté par le fils originaire de Betawi, Muammar Khadafi (Dafi) depuis 2011.

Alors, quelle est l'activité culinaire comme celle-ci? Suite à l'examen.

Début de l'activité de Babe Chicken

Comme expliqué précédemment, cette entreprise a été lancée par Muammar Khadafi (Dafi) depuis mai 2011. Une aire de restauration Medina Bazaar a été le premier endroit où l'entreprise Babe Babe a commencé. A partir de la recette de famille plus une légère modification des épices et des concepts uniques, Chicken Babe a été créée qui s'est avérée au début de ses efforts pour obtenir une réponse positive des acheteurs. Mais malheureusement, peu de temps après exactement 6 mois depuis le début de son entreprise sans raison apparente, Dafi n'a pas été autorisé à négocier à nouveau par le directeur du Medina Bazaar.

Cependant, Dafi n'a pas cassé le charbon de bois, même s'il n'avait pas de débouché, la commande de Chicken Babe a continué avec le concept des commandes qui étaient exécutées depuis la maison. D'ici là, en août 2012, Ayam Babe est revenue chercher son nouveau point de vente dans la région de Kukusan Beji, Depok.

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À cet endroit, Ayam Babe est de plus en plus populaire car la plupart de ses clients sont des étudiants de l'Université mondiale qui ont pu dynamiser la marque Ayam Babe. En juin 2013, Ayam Babe a rouvert son nouveau point de vente situé dans le complexe résidentiel Pondok Duta 1, Cimanggis Depok.

Le nom et la spécialité de Babe Chicken

Selon Dafi, en fait, dans l'histoire culinaire de Betawi, il n'y a pas de timbre de poulet grillé Betawi. Le nom Ayam Babe est utilisé intentionnellement pour montrer que le manager est un fils originaire de Betawi. La deuxième raison d'utiliser le nom d'Ayam Babe est de rivaliser avec plusieurs autres régions déjà réputées pour ses poulets rôtis comme Solo et Sukabumi.

Bien que j'aime suivre la tendance, mais selon Dafi Chicken, bébé a sa propre singularité qui est douce, épicée. La plupart des plats de poulet grillés existants sont dominés par le goût sucré et l'assaisonnement à la sauce soja. Avec le goût sucré et épicé de ce plat, on espère qu'il ajoutera encore plus de nouvelles saveurs au poulet grillé.

Ayam Bakar Betawi (Chicken Babe) lui-même propose de nombreuses variantes de menus tels que du poulet grillé, des côtes levées grillées, du poisson-chat grillé, du tempeh grillé, du poulet frit à la noix de coco, du poulet grillé au miel et une variété de collations grillées allant du tempe satay grillé au satay d'aubergine grillé, au satay de poulet grillé, saucisses grillées satay et autres. Avec un prix de vente abordable allant de 3 000 Rp à 30 000 Rp par portion, Chicken Babe peut certainement être le choix des amateurs culinaires de poulet.

Offrez un partenariat

Avec le marché en croissance et la popularité de la marque Ayam Babe, Dafi propose également des partenariats commerciaux pour toute personne intéressée. Le programme d'investissement lui-même est de 295 millions IDR. Avec le package d'investissement, les partenaires recevront des équipements professionnels tels que des ustensiles de cuisine, des meubles, des canapés, des panneaux de signalisation, des motos et des boîtes de livraison. En outre, les partenaires recevront également des matières premières initiales, des packages de promotion initiale, du recrutement et une formation RH.

Ce partenariat propose un système d'intéressement à 70h30 avec une redevance de 5% du chiffre d'affaires chaque mois. Avec un retour sur investissement d'environ deux ans et demi, ce partenariat de cinq ans permettra aux partenaires d'obtenir 70% du bénéfice net et les 30% restants pour le centre. Après le retour sur investissement, le système d'intéressement sera à 50/50. Des informations détaillées peuvent être consultées sur le site officiel www.ayambakarbetawi.com.

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Les partenaires obtiendront trois sources de revenus

Kadhafi lui-même cible ses partenaires pour imprimer des ventes de 500 portions par jour avec un objectif de chiffre d'affaires de 3,5 millions de Rp par jour. Avec cette hypothèse, si elle est calculée par mois, le chiffre d'affaires estimé atteindra environ 100 millions de Rp par mois. Après déduction du coût des matières premières, des loyers, des salaires et autres coûts opérationnels, les partenaires commerciaux peuvent encore réaliser un bénéfice net d'environ 20% avec un chiffre d'affaires (BEP) d'environ 2,5 ans.

Dans ce partenariat, les partenaires sont également tenus de fournir plusieurs matériaux tels que des tissus d'ameublement d'épices, divers sambal, des épices et du matériel promotionnel du centre. La superficie de la salle recommandée dans cet effort de partenariat est d'au moins 100 mètres (m) ou des ateliers couvrant une superficie de 5 mx 12 m avec un total de sept employés.

Khadafi a également ajouté qu'en collaborant avec cette entreprise, les partenaires auront trois sources de revenus ou de revenus, à savoir le chiffre d'affaires des consommateurs qui mangent dans les points de vente, la vente de paquets de riz en boîte et la vente de poulet surgelé BaBe surgelé qu'il produit.