Cokelat nDalem ~ Concepts typiques de l'entreprise de chocolat de Yogyakarta de la sagesse locale

Un autre produit de chocolat local qui a réussi à pénétrer les marchés des collations serrées et culinaires. Moi qui suis aussi fan de chocolat, je suis certainement très heureux d'apprendre qu'il existe des produits chocolatés locaux qui peuvent réussir. Cette fois, Yogyakarta est devenue la ville natale de l'histoire à succès du chocolat. Chocolate nDalem est un nom de chocolat qui commence par Asri Meikawati Hazim (Meika Hazim) avec un capital initial de Rp. 50 millions et a maintenant un chiffre d'affaires réussi d'un demi-milliard par an.

En reprenant l'esprit du héros lors des événements de l'attaque générale du 1er mars, le Chocolate Palace a été lancé le 1er mars 2013. Alors, quelle a été l'histoire de Meika Hazim et de son mari Wednesday Aria Yudha dans la vulgarisation de ce Chocolat Chocolat? Suite à l'examen.

Derrière le nom du chocolat au palais

Le nom Chocolate nDalem a l'air unique. Le nom choisi par Meika Hazim est dérivé du javanais qui a le sens de chez soi comme lieu de retour du cœur et lieu qui mettra quelqu'un à l'aise. Le Chocolate Palace lui-même est en effet fabriqué et produit par Meika dans une maison à la philosophie sans réserve, en signe de cœur pour ceux qui sont proches du cœur.

Le palais du chocolat est fabriqué à partir de chocolat en bloc que Meika a spécifiquement commandé selon la recette de la chocolaterie de Tangerang. Outre le chocolat en bloc, un autre ingrédient de nDalem Coklet est les extraits d'herbes et les grains de café Arabica de 6 régions productrices de café du monde.

Faire du chocolat nDalem lui-même est assez simple en faisant fondre des blocs de chocolat avec une machine à fondre le chocolat. Le chocolat fondu est ensuite ajouté à l'extrait ou aux grains de café Arabica tranchés et imprimé et laissé au repos jusqu'à refroidissement, puis emballé et commercialisé.

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Porter le concept unique de la culture locale

En plus d'avoir un nom unique, le chocolat nDalem a également un concept de produit intéressant. En effet, les chocolats nDalem sont fabriqués à partir de la culture locale et des saveurs de classe mondiale. Dans chaque paquet de chocolat, Meika présente une variété de folklore typique du monde. La conception du produit est riche en culture locale, en particulier Java.

Le concept de la culture du chocolat ndalem local lui-même peut être vu à partir de diverses variantes de chocolat et de son emballage unique, tels que les lignes de saveurs épicées, à savoir le piment, le gingembre et la menthe, qui utilisent des décorations de marionnettes de dessins animés qui ont les mêmes personnages dans la façon dont les personnages parlent épicé dans les oreilles comme Bima, Wisanggeni et Gatotkaca.

Il existe une autre gamme de saveurs classiques, à savoir le chocolat noir, le chocolat noir extra-noir et moins sucré, qui utilise des emballages décorés de motifs batik dans le style de Jogjakarta Sido Mukti, Truntum et Sido Asih. Une autre variante des chocolats nDalem est une ligne de saveur à base de plantes composée de clous de girofle, de cannelle et de citronnelle. Il existe également des lignes de saveurs sous forme de wedang rond, wedang uwuh et wedang bajigur. Le dernier chocolat nDalem est Kopinesia, une variante du chocolat fourré aux grains de café Arabica provenant des six meilleures régions productrices de café au monde.

Marketing nDalem au chocolat

En commercialisant le chocolat au chocolat, Meika a appliqué les connaissances qu'elle avait acquises à l'Université Gadjah Mada (UGM). Fort de ces connaissances, Chocolate nDalem a été distribué avec succès dans toute la région de Yogyakarta dans plusieurs grandes villes de Java et en dehors de Java.

En plus du marketing avec plusieurs de ses magasins hors ligne, Meika collabore également avec des partenaires de distribution tels que Carrefour, Hypermart, Kem Chicks Pacific Place et Alun-Alun à Grand World et plusieurs autres magasins. Non seulement les magasins, les chocolats nDalem sont également distribués dans les boutiques de souvenirs de Yogyakarta, les entreprises et les hôtels.

Pour étendre sa portée de distribution, Meika ne s'ouvre pas non plus à quiconque souhaite devenir revendeur. Sous certaines conditions, Meika ne fixe pas le prix de vente du chocolat vendu par # revendeur aux consommateurs. Meika leur donne la liberté de fixer le prix de vente tel que déterminé par les revendeurs de Jambi et Lombok.

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Chiffre d'affaires et production de chocolat au Palace

Avec un total de 12 employés, la maison de production de chocolat nDalem peut produire environ 500 kg de chocolat en un mois ou environ 235 grands chocolats emballés ou environ 400 petits chocolats emballés par jour. Avec une fourchette de prix de 12000 Rp pour la taille de 50 grammes de chocolat et de 18000 Rp pour la taille de 85 grammes, Meika peut réaliser un chiffre d'affaires de dizaines à centaines de millions de roupies par mois grâce à cette entreprise mondiale de chocolat aromatisé.