Dapur Solo, Entreprise culinaire typique en solo commençant par une entreprise à domicile

Dapur Solo - Que rencontrons-nous souvent à Jakarta? Peut-être que certains d'entre nous répondront aux mêmes choses, aux embouteillages, aux immeubles de grande hauteur et aux activités communautaires bondées. Nous pouvons non seulement trouver ces choses ennuyeuses si vous êtes à Jakarta. Parce que Jakarta est également riche en attractions touristiques #kuliner intéressantes et appétissantes pour le goût.

Diverses attractions culinaires à Jakarta proviennent de différentes régions du monde. À propos de la prolifération des restaurants Padang ou des étals Tegal, certainement aucun doute. Mais pour les affaires culinaires Solo, peut-être pas beaucoup d'attractions culinaires qui le fournissent. Parmi certains lieux culinaires qui proposent des plats Solo typiques, Solo Kitchen est certainement l'un des champions.

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Contexte de la création de Solo Kitchen

Dapur Solo  commence par une idée simple qui appartient à une femme au foyer. Mme Swandani Kumarga est une simple femme au foyer qui n'a pas de carrière en dehors de la maison et choisit de s'occuper du ménage et d'accompagner les enfants à la maison. À cette époque, en 1988, Mme Swandani a été déplacée pour démarrer une simple entreprise à domicile. Effectuer des tâches de femme au foyer tout en recherchant un revenu supplémentaire serait certainement une idée innovante.

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Partant de sa passion pour le rujak et le jus de fruits, Ibu Swandani a ensuite transformé son garage en petit commerce. Le capital initial de 100 000 Rp a été utilisé pour acheter un broyeur de glace, des fruits et quelques dizaines de verres. La brochure promotionnelle était même rédigée à l'époque à la main et livrée d'une maison à l'autre par un simple moyen de transport sous forme de vélo. Au début de la petite entreprise, Mme Swandani a réalisé un chiffre d'affaires de 3 000 Rp par jour. Les fidèles clients de la boutique rujak et de ses jus de fruits sont majoritairement des mères et des élèves qui viennent de rentrer de l'école.

Peu à peu, l'entreprise à domicile occupée par la mère de Swandani a commencé à montrer des résultats encourageants. Le chiffre d'affaires de l'activité rujak et jus de fruits a augmenté au fil des ans depuis le début de l'entreprise. Pas rapidement satisfaite de ses réalisations, la mère de Swandani s'est alors aventurée à louer un magasin et à ouvrir un restaurant qui propose une variété de spécialités culinaires de Solo.

Le changement de marque est l'une des clés de l'innovation

En 2005, le mari de Swandani, Heru Kumarga, a uni ses forces pour gérer le restaurant Solo. Le mari et la femme travaillent ensuite ensemble pour faire diverses innovations afin de créer une marque culinaire Solo distinctive, distinctive et facilement reconnaissable par le public.

Ibu Swandani et son mari ont alors décidé d'utiliser le nom "Dapur Solo", un nom considéré comme approprié et familier pour décrire un restaurant qui sert une variété de menus spéciaux de Solo.

Besoin de temps qui ne soit pas court

Construire un restaurant avec une variété de menus typiques à Solo n'était pas une tâche facile. La communauté de Jakarta semble encore peu familière avec les différents menus Solo typiques, car il n'y a pas beaucoup d'endroits culinaires qui servent le menu. Les habitants de Jakarta sont certainement plus familiers avec les plats sundanais ou les plats de Padang qui leur sont familiers.

Mais cela n'est pas devenu un obstacle pour la mère de Swandani et son mari. Le couple a ensuite tenté d'innover leur goût, leurs normes de service de qualité et leurs concepts de re-branding qui correspondent aux habitudes des habitants de Jakarta.

Jusqu'en 2014, la mère de Swandani et M. Heru Kumarga ont réussi à développer Dapur Solo en tant que marque de restaurant Solo populaire à Jakarta. En témoigne la création de 5 succursales Solo Kitchen, chacune située dans la zone de deux zones de Sunter, Serpong, Panglima Polim et Matraman. Divers menus Solo typiques tels que le détroit de Solo, le riz Langgi, le lontong Solo et les côtes de tamarin sont les menus de base souvent recherchés par les clients de Dapur Solo.

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Malgré un succès commercial brillant, ce couple ne cesse d'innover et de transmettre de nouvelles connaissances aux employés de Dapur Solo. Parce que les employés sont l'un des fers de lance d'une entreprise directement liée aux clients. Les employés qui acquièrent beaucoup de connaissances et d'expérience de la satisfaction au travail offriront le meilleur dévouement et la meilleure fidélité pour une entreprise. Donc, nous devons également imiter l'attitude diligente et la cohérence de la mère de Swandani et de M. Heru Kumarga dans les affaires de pionnier.

"Le seul endroit où le succès vient avant le travail est dans le dictionnaire"